一 个 鸡 头
前几天，在军盟网站【忘不了的那人那事】的征文里，看到了一篇《一碗红烧肉》的文章，作者叙述了在部队时对一碗红烧肉留下的刻骨铭心的怀念，深深地打动了我。我想只要当过兵的人对此事都一定会有共鸣。七十年代的部队生活由于物质匮乏，连队伙食还是比较艰苦的，有时加餐添菜也只有在节假日或遇到特殊的日子。物以稀为贵吧，每个当兵的人可能都会对一顿饭，一道菜，甚至一勺汤都有着难以割舍的厚爱。 我就对曾经吃过一个鸡头的感受至今记忆犹新。
那是中秋节过后没几天，季节虽然入秋了但气温还是很闷热，“秋老虎”把人蒸得实在难以入睡，我和连部的卫生员常忠东、通信员张立根半夜里悄悄地爬起来，拧开水笼头痛痛快快地冲了个凉水澡，当时是舒坦极了，可是到了第二天，浑身像散了架，头重脚轻的，又发烧又咳嗽，生病了。晚上通信员给我送来病号饭，满满的一大碗手擀面条，上面还放了个红洳洳的一个大鸡头。并分附说：“这鸡头是炊事班长特意给你加的”，尤其他把“特意”二字咬的特别重。我不经意地瞥了一眼，顿时皱紧了眉头。炊事班长啊，你哪里知道我在家乡时见了鸡头就会心烦的啊。
为什么这样说呢，还是家庭困难的缘故吧，那时我们家人口多收入薄，偶尔改善生活烧了只鸡，那鸡腿自然是孝敬老人的——因为营养成份高吗；鸡翅是姐妹的——传说吃了会梳辫子；胸脯是弟弟的——人家正处在长身体的时候呀；而我排行在姊妹们的中间，上不上下不下，也只能摊个鸡头啃啃罢了。所以鸡头对我来说一向不受青睐。端祥着碗里的这个鸡头，真是啼笑皆非，好似曹操口中的鸡肋，怎么也刺激不了我的食欲，只好望着它呆呆地发怔：那红红的冠，尖尖的嘴，长长的喙。看着看着倒也渐渐地被吸引了，忽然一股浓浓的香味扑鼻而来，瞬间打开了我的胃蕾。好像受到牵引似地我把那滑滑的，嫩嫩的鸡肉送到了口中，那种诱人的感觉是从来没有体会过的，真没想到鸡头在此时竟然有这么好的美味啊。不到几分钟这只鸡头被我消灭的一干二尽，真渴望要能再有一个就更爽了。回味着、回味着。猛然间我领悟了通信员叮嘱的那句话：“这是炊事班长的特意”的用意了。
世间的佳肴千种万种，在我脑海里印像最深刻、最回味无穷的美食，还是留恋在部队里吃的那只鸡头。它的每块骨头每根刺，都记载了战友间的真情，军营里的故事。以致于在退伍后的三十多年里，鸡头这道菜一直是我的最爱。这个爱将伴随着我的生命、我的理想，与我一道成就着我的未来。
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Post By：2015/6/28 17:11:33
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