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主题:介绍龙游地方小吃

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阿贵
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介绍龙游地方小吃  发帖心情 Post By:2013/2/28 14:54:36

 

东游西游不如龙游,而在龙游也特具诱力。龙游人爱吃,可谓美食美刻,到大街上随便找个推子,那小吃谁都会垂涎欲滴。可是龙游历史文化和人们生活中不可缺少的一部份,其独特的魅力深深吸引着五湖四海的宾客。

      “爆竹声中一岁除,春风送暖人屠苏。千门万户瞳瞳日,总把新挑换旧符。年味浓浓的农历年到了。龙游的新春食物最是让人向往,龙游发糕、丝糕、骨头芋头粽、粿、馒头、八宝菜等等说来就馋。

      龙游发糕风味独特,制作精美,花色品种多样,旧时多红糖糕、青糕,现时蒸制白糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕,独具风味的还有冬笋肉丝咸味焙糕。据《龙游县志》记载:龙游发糕的制作始于明代,距今已有600多年历史,制作工艺的独特,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针,闻之鲜香扑鼻,食之甜而不腻、糯而不粘,堪称江南一绝,不加任何化学药品,是纯天然的食品。它最大的特色是在制作过程中加入适量米酒发酵,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用,据传曾为贡品。龙游发糕形似明月,表示家家团圆,象征吉利。“发糕”又为“福高”之谐音,寓“年年发、步步高”之吉祥涵意,是逢年过节必备名点,又是馈赠亲友之佳品。

骨头芋头粽,那味道堪称一绝。这粽子,糯米包着的不仅仅是芋头,还是一根与粽子长度相当的骨头肉。把芋头切成条,然后晒几个日头,这样粽子里面就能多放点芋头丝。龙游粽子还个特点,那就是辣,无论骨头肉芋头丝等配料全用龙游特有的辣椒酱拌成,味道鲜美。其他的还有咸菜肉粽、梅干菜扣肉粽、板栗骨头粽,尽是美味。

粿,清明粿的样子,龙游制作粿有印花模子,多是圆形的上刻有漂亮的花朵式的纹理,只轻轻一按,圆圆的清明粿就镶上了漂亮的花纹了。另外一种是做成饺子形的。两种粿用的馅是猪肉、特制辣椒酱、笋还有大蒜等配料,故也可称作“酱粿”;饺子形的粿,其馅是咸菜、猪肉、大蒜等。

别的地方叫馒头(无馅面团,原来在部队时也是这种叫法)在我们龙游叫面包,龙游馒头是有馅的,一般龙游的饮食店里都有卖,但要吃到正宗的龙游馒头那肯定是在春节了,家家户户都有,味道鲜美极了。龙游馒头不是普通的面包,里面有馅,馅一般是由笋干或萝卜丝与肉、大蒜、葱等混炒起来的。龙游馒头上面有个红色的印章,既有着中国传统文化内涵,同时又蕴含着毕恭红红火火的意思。

龙游人春节期间的吃,味道更是比平时更胜一筹;食物构成也合理,吃得香美而不奢靡。龙游人待客,甚是至诚,盘碗重叠。春节到,家家户户都欢笑,蒸发糕,吃馒头,在人小孩乐陶陶。

 



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村里
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  发帖心情 Post By:2013/2/28 16:23:21

阿贵:你想让我们流哈拉子。



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马立昆仑
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  发帖心情 Post By:2013/2/28 16:59:14

很想去尝尝……


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盛唐
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  发帖心情 Post By:2013/2/28 17:58:56

哈哈,什么时候去试吃吧。


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难得糊涂
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  发帖心情 Post By:2013/2/28 19:43:15

以下是引用盛唐在2013-2-28 17:58:56的发言:
哈哈,什么时候去试吃吧。

哈哈,军人联盟聚会会上早安排。



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坐看云起
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  发帖心情 Post By:2013/2/28 19:55:55

阿贵兄弟关于本地小吃的介绍非常到位,难怪引起多位战友的垂涎。我已经在龙游品尝过,所以我骄傲。

---建议此文加精。



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五行真人
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好文章,支持加精!


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以下是引用五行真人在2013-3-1 6:33:17的发言:
好文章,支持加精!



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杨迎春风
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以下是引用五行真人在2013-3-1 6:33:17的发言:
好文章,支持加精!



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  发帖心情 Post By:2013/3/2 13:21:07

邻居,知道一些,是不错!!!

欣赏、赞了!



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